POLLO A BUSTO

Il classico pollo, senza reni, zampe, testa e collo. Pollo è un termine generico che designa sia il maschio che la femmina della specie Gallus gallus, allevata per la produzione di uova e per il consumo della sua carne. Il maschio con capacità riproduttiva, famoso per le note doti canore mattutine, si chiama propriamente gallo, la femmina gallina. L’uso in cucina è veramente molto vasto, grazie alla versatilità delle sue carni, alla diffusione dell’animale, ai prezzi contenuti e alla sua appetibilità.
1.9 kg