FAGIOLO GIALLO DELLA STOPPIA DI SAN LORENZO NUOVO

Il Fagiolo giallo Secondo o della Stoppia, veniva seminato tassativamente nella terza decade di giugno, successivamente alla mietitura del frumento, per permetterne la maturazione intorno alla fine di agosto. Da qui derivano le denominazioni di “fagiolo secondo”, in quanto prodotto di secondo raccolto, o “fagiolo della stoppia”, in quanto seminato sulle stoppie del frumento appena lavorate.
500 g

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