LOMBELLO TRANCIO

Conosciuto anche come lonza, è sottoposto a lunga stagionatura. Prevalentemente usato negli antipasti, è particolarmente apprezzato da chi ama i tagli più magri per la sua quasi totale assenza di grasso. Stagionatura: 130/150 giorni ad ambiente ed umidità naturali a quota collinare, 650 m slm Colore: Rosa tenue con lieve bordatura bianco avorio. Marcati riflessi di trasparenza Profumo: Dominante, intenso e persistente Sapore: Sinfonico e ben strutturato, dotato di intensa trama di aromi naturali. Permanenza della sensazione gusto-olfattiva. Il consiglio del sommelier: Bardolino, Freisa d’Asti frizzante
300 g